ENTRÉES
VELOUTÉ DE BUTTERNUT
9noisettes grillées et graines de courge
BEIGNETS DE GAMBAS
9sauce aigre-douce
PETITES RAVIOLES DE ROYANS
9.5crème de parmesan
OEUF COCOTTE
10crème de truffe, champignons et parmesan
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES
12à l'huile de truffe
Salades
CAESAR (poulet ou gambas)
15salade romaine, poulet ou gambas, tomates, croûtons et copeaux de parmesan
VEGAN
15quinoa, brocolis, carottes, betteraves, artichauts, avocat, tomates cerises, grenade, graines de courge et noisette
PENNE
15penne, mozzarella di bufala, pousses d'épinards et tomates cerises
NIÇOISE
10tataki de thon, tomates d'antan, concombre, poivron, oeuf dur, anchois et olives
Plats
RAVIOLI FRAIS RICOTTA ET ÉPINARDS
19basilic et tomates confites
Tartare de boeuf d'Aubrac
20frites maison et salade
Coeur de rumsteak 180g
22gratin dauphinois
foie de veau
23gratin dauphinois
Noix d'entrecôte 300g
28frites maison
Filet de bar à la plancha
24confit de légumes niçois
Dos de cabillaud
24aïoli doux et légumes vapeur
Thon mi-cuit à la plancha
25shiitake et purée maison
ET EN PLUS
magret de canard
24oignons rouges confits et purée maison
Côte de cochon fermier d'Auvergne 400g
25purée maison
T bone de veau français
26sauce aux cèpes, épinards et purée maison
risotto de saint-jaques françaises
26Desserts
crème brûlée
8vanille bourbon
brioche façon pain perdu
9glace vanille
Tartelette aux framboises
9Profiteroles au chocolat
9Valrhona
Moelleux au chocolat
9(sans gluten) glace vanille
